Puis-je vous proposer un vers ?

« Bwaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah »

« Beurk c’est quoi ça ?? Me dis-pas que c’est…’

« Jamais tu me feras manger ça »

Eh oui, je vais bien vous parler d’insectes comestibles.

insectes_comestibles

Quand on propose des insectes à nos proches, ou même juste en prononçant les mots « insecte » et « manger » dans une même phrase, c’est ce qu’on commence par entendre.

Puis viens le moment du test et de la mise en bouche. Et là… Des grimaces forcées au début, puis un sourire et une bouchée non forcée. Et les mots attendus sortent :

« Mais… c’est pas mauvais ! C’est même bon. »

« DONNE LA BOITE. »

Mais comment peut-on commencer à manger des insectes ?

Au départ, tout peut commencer par un projet étudiant de création d’entreprise un peu à contre cœur pour lequel on cherche une idée coûte que coûte (c’est ici que les insectes entrent en scène).

Une fois l’idée trouvée, on commence les recherches, on voit les bénéfices tant écologiques que nutritionnels : mais, ne serait-ce pas l’avenir ?

Puis viens l’heure de la dégustation, quand notre chère et tendre marraine nous offre des grillons et des molitors (des petits vers de farine) déshydratés et aromatisés. De l’appréhension pour tous, jusqu’à ce que vienne le

Puis des rencontres, de l’engouement pour le projet (certes nettement moins que de rejet, mais quand on n’a pas choisi de naître en France…).

De ces rencontres le projet évolue, il passe d’un projet étudiant à un plaisir, un but à atteindre…

Pourquoi pas bientôt dans les moeurs ? Et pourquoi pas vous ?

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